Tapper nytt Drammens-øl
Det er håndarbeid, ølet som nå kommer for salg.
-Dette er håndarbeid gjennom hele produksjonsprosessen, sier bryggerimester Jens Maudal mens han demonstrerer hvordan øltappingen foregår. Etter måneders planlegging og forberedelser, kom ølbryggingen i gang for en måneds tid siden i byens nye mini-bryggeri. Etter en ukes gjærings-prosess startet HaandBryggeriets første tapping og nå er produksjonen i god gjenge.
ETIKETTENE LIMES FOR HÅND. HaandBryggeriet følger opp navnet sitt.
Det meste foregår for hånd. Tappingen av øl fra tank til flaske foregår manuelt ved at hver enkelt flaske blir fylt i et enkelt apparat. Også korkingen er håndarbeid. Og de spesial-designede etikettene limes på en for en, - omtrent som når private lager saft fra egen hage.
Litt mer maskinelt vil det bli når det bestilte tappe-utstyret ankommer. Men noen helautomatisk produksjon vil det ikke bli i Drammens nye bryggeri som holder til i et historisk Drammenshus fra 1870 i Thornegata. Bryggerilokalene var opprinnelig stall, men de siste par generasjonen var det Maudals strømpefabrikk som holdt til her med produksjon av strømper og sokker.
SEKS STERKE SORTER.-Vi skal produsere seks øltyper, alle er sterkøl med fra 5,5 til 7,5 prosent alkohol.
Men i første omgang lager vi bare fire øltyper, to mørke og to lyse ølsorter som alle er basert på våre egne oppskrifter. Ved å tilsette malt, frukter og diverse krydderurter har vi fått fram andre smaker enn det ølet som vanligvis selges i Norge. Vi har testet og smakt oss fram til det ferdige resultat som vi selv er meget fornøyd med, sier Jens Maudal.
Han er eneste fast ansatt i bryggeriet. Hans partnere er Arne Eide og Egil Hilde fra Drammen og Rune Eriksen fra Asker som alle deltar aktivt i produksjonen når de har tid og anledning.
KLART FOR SALGSSTART. De satser friskt i en tid da flere av de etablerte bryggeriene sliter tungt. Men det nye Drammens-ølet vil ventelig få et noe eksklusivt preg, både ved at prisen blir høyere enn annet øl og fordi produksjonen blir begrenset.
Årsproduksjonen er beregnet til 200 000 flasker. Hittil er det tappet 6000 flasker i de spesielle lokalene i Thornegata. Ennå har det ikke vært mulig å få kjøpt HaandBryggeriets produkter, men nå er det like før salget starter.
-Vi er veldig spente på hvordan markedet vil ta imot ølet vårt. Publikums dom blir den virkelig store testen, sier Jens Maudal. Han er klar til å effektuere de første bestillingene til restauranter og puber etter at alle offentlige godkjennelser nå foreligger. Han håper også på salg gjennom Vinmonopolet, men de skal første teste det nye ølet. HaandBryggeriet vil også satse på eksport, det er grunnen til at man har valgt engelske navn på ølsortene sine. Man håpere på levering til ølbutikker i andre land.
