TESTPANEL: Malena Høiaas (16) og Hang Ngai (63) er begeistret etter å ha smakt seg gjennom take-away biff chop suey fra fire steder i byen
BYENS BESTE: Biff chop suey take-away
DT Drammens testpanel har smakt seg fram til vinneren.
TESTER: Hang Ngai (63) vurderer sausen.
Hvem har den beste biff chop suey take-away?
DRAMMEN: En restauranteier og en elev ved restaurant- og matfaglinjen på Åssiden videregående har smakt seg fram til byens beste biff chop suey. I en uhøytidelig blindtest har de vurdert et utvalg av byens kinarestauranter og kafeer der man kan bestille kinesisk take-away. Alle etter den samme standardbestillingen: En biff chop suey.
NEDERST I SAKEN SER DU TESTRESULTATENE
En slags lapskaus
Hang Ngai (63) har drevet kinarestaurant i Nedre Eiker siden 1984. Historien om opphavet til chop suey deler han gjerne:
– For mange år siden, da kineserne flyttet til USA, hadde de ikke så stor tilgang til råvarene de var vant med, og lagde noe nytt, sier han. Ngai forklarer at Chop suey betyr «kuttet», «blanding», «små biter»:
– Det er et flott navn da, smiler Ngai, for retten består av små biter av grønnsaker, kjøtt eller fisk i saus. Litt som lapskaus, altså.
Panelets andre tester, Malena Høiaas fra Drammen, går på restaurant og matfaglinjen ved Åssiden videregående skole. 16-åringen vil bli kokk.
Kinesisk mat spiser hun innimellom.
– Jeg er ganske glad i det. Men er det bare en kladd, så er det ikke så godt, synes hun.
To bokser er best
Da første rett kommer på bordet, er 16-åringen derimot umiddelbart begeistret.
– Det lukter godt!
Testpanelet pirker, vender, lukter og smaker seg gjennom boksene med mat.
Tre av fire steder leverer retten i separate bokser for ris og kjøttrett. Det foretrekker testpanelet også.
– Det ser mer delikat ut når de er hver for seg i boksene, sier Høiaas.
– En vanlig person vil kanskje ikke spise all risen, og da må man bare hive den når den ser sånn ut, sier Ngai og peker på boksen der sausen har krøpet over i risen fordi de deler boks. I en egen boks kan man derimot ta vare på risen mener han.
TEST:Byens beste: kakao
Alle er gode
Etter å ha smakt seg gjennom alt, er testpanelet godt fornøyde.
– Det skiller ikke så mye, og det er ikke én jeg ikke vil anbefale, sier Ngai.
Selv om alle rettene falt i smak, er det bare én vinner. Og Marlene Høiaas er ikke i tvil:
– Dette var den beste. Den ser bra ut, har bra smak, bra krydder. Det eneste var boksene, oppsummerer hun etter hun har smakt på siste rett.
Biff chop suey fra Mirawa Restaurant får flest øyne på terningen.
TEST: Byens beste: Kebab i pita
TESTEN:
MIRAWA RESTAURANT 
Adresse: Schwenckegata 1
Pris: 126 kr
Smak: Sausen smakte bra.
Konsistens: Sprø og fine grønnsaker.
Utseende: Helt greit. Hadde vært bedre med to separate bokser.
Konklusjon:
Malene: Dette er den beste. Den ser bra ut, har bra smak og bra med krydder. Det eneste som trekker ned er boksen.
Hang: Riktig mengde kjøtt, og sausen var veldig bra. Hvis de deler opp i to bokser, blir det bedre.
EAST LAKE RESTAURANT 
Adresse: Engene 4, inng. v/Amt. Bloms gate
Pris: 120 kr
Smak: Masse spennende smaker. God saus.
Konsistens: Mørt og godt kjøtt.
Utseende: Litt lapskausaktig utseende. Småkuttede biter.
Konklusjon:
Malene: God og spennende, med mye ulikt i.
Hang: Smaken er bra på den retten. Småkuttede grønnsaker og kjøtt, kanskje det er deres stil? Når man skjærer kjøtt og grønnsaker i samme størrelse er det bra, for det ser mer harmonisk ut.
DYNASTIET RESTAURANT
Adresse: Globusgården, Torgeir Vraas plass 2.
Pris: 99 kr (testens billigste)
Smak: Bra, men litt for lite krydder? Kjøttet var godt.
Konsistens: Litt for mye olje og grønnsakene var litt slappe. Risen er hvit og fin, og konsistensen er bra.
Utseende: Bra. Man så at det var forskjellige grønnsaker og kjøtt, det var ikke som en kladd.
Konklusjon:
Malene: Dette var en god rett, men det var litt lite grønnskaker.
Hang: Savner litt ekstra grønnsaker. Risen var absolutt den beste.
CAFÉ LYCHE 
Adresse: Magasinet, Nedre Storgate 6
Pris: 100 kr
Smak: Tam. For lite salt.
Konsistens: Litt seigt kjøtt. Grønnsakene var sprø og gode. Risen har god konsistens og koking, men er litt for gammel.
Utseende: Bra, bedre enn den første (Dynastiet red.anm.). Spennende farger.
Konklusjon:
Malene: Fine farger, får lyst til å spise den. Men litt tam smak.
Hang: Bra med grønnsaker, men litt tam i smaken, den tåler litt mer.
